Lieber Freund des Premium-Gins,
wir haben sie uns sehnlichst gewünscht und nun ist sie da: Die Sonne. In den letzten Tagen war das Wetter schön und die Winterjacken wurden bereits wieder verstaut. Beim Einkaufen gingen schon die ersten Einweggrills mit Würstchen und Bier über die Theke – man merkt also: Es wird Sommer in Deutschland! Wir wären nicht Gin-Kingdom, wenn wir Dir nicht das Grillen mit etwas Gin schmackhafter machen würden. Wir empfehlen Dir diese Woche die besten Marinaden mit Gin!
Einfachheit schlägt Komplexität
Wir haben uns gefragt, was das Wichtigste an einer Marinade ist und sind zu dem Entschluss gekommen: Geschmack und Zubereitung. Denn schließlich ist das Beste am Grillen, neben dem Grillen an sich, die Zeit mit den Freunden und den Sonnenstrahlen. Deswegen sind alle Marinaden, die wir Dir vorstellen, einfach zuzubereiten.
Gin Marinade: Perfekt für den Sommer
Unsere erste Marinade bringt den Sommer an den Tisch. Hinter dem Namen „Sommer Hamma“ verbirgt sich eine frische Zitronenmarinade. Sie ist super lecker und keineswegs zu sauer. Die folgenden Zutaten vermischst Du in einer Schüssel zu einer leckeren Marinade (reicht für 4 Personen bzw. ca. 1 kg Fleisch):
- 80ml Olivenöl (am besten ein kaltgepresstes Olivenöl nehmen)
- Saft von 4-5 Zitronen
- 80ml Deines Lieblings-Gins (wir empfehlen Lucky HANS Gin)
- Geriebene Schale einer Zitrone (ACHTUNG: Bitte NUR Bio Zitronen nehmen)
- 2 Esslöffel Honig
- 2 geschnittene Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- einen Zweig Thymian (klein schneiden)
- Salz und frischen Chili (nach Belieben)
- Evtl. etwas Senf zum Abschmecken
Die Sommer Hamma Marinade passt am besten zu Hühnchen, aber auch zu Fisch. Das Fleisch legst Du für 3-4 Stunden in der Marinade ein. Wenn Du es kräftiger magst, dann gerne auch über Nacht im Kühlschrank. Decke am besten alles mit Frischhaltefolie ab. Dann zieht die Marinade noch besser ein. Der Gin in der Marinade macht das Fleisch übrigens besonders zart.
Die Last Minute Marinade
Der Wetterbericht hat gesagt, es soll eigentlich regnen, aber auf einmal scheint die Sonne bei 19°C? Kein Problem! Diese Marinade ist super schnell und super einfach zuzubereiten und das Beste ist, dass Du wahrscheinlich alle Zutaten zu Hause hast. Um die süß-scharfe Gin Marinade zu bekommen, verrührst Du folgende Zutaten in einer Schüssel:
- 80ml Gin
- 80ml Soja Soße
- 40ml Öl Deiner Wahl (wir empfehlen Sonnenblumenöl)
- 3-4 zerhackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Honig
- 2gr Chili Flakes (alternativ auch frischen Chili)
- Salz und Pfeffer
Die Soja Soße und die restlichen Zutaten sind recht intensiv im Geschmack, sodass Du das Fleisch nicht so lange einlegen musst. 1 Stunde reicht. Am besten passt diese Soße zu Rindfleisch. Als Drink empfehlen wir Dir einen Gin Mule im Kupferbecher mit Gurke und Ginger Beer. Jetzt bleibt nur noch zu sagen: Frohes Grillen & Trinken!
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Sonnige Grüße,
Nico vom Gin-Kingdom Team
